七草粥

日本民族的習俗，每年一月七日，會以七種蔬菜熬成的粥當成早餐，讓新年前後疲乏的腸胃得到休息。 元月號的"The Ikenobo" 就介紹了春天七草， 七樣小草，水芹，薺菜，鼠麴草， 鵝腸菜， 附地菜， 蕪菁，白蘿蔔，一起種在一個小缽裡，放在家裡據說可以驅逐邪氣 。在日本，新年過後的超市，也會有七草粥的蔬菜組合陳列。 　 

中國人在年前吃臘八粥， 日本人在年後喝七草粥，各有不同的意義。 春天七草， 一直在對我招手，鼓勵我品嚐不同的飲食文化。

鼠麴草， 鵝腸菜， 附地菜無從買起， 找來了本土的山茼蒿， 慈菇， 龍葵代替，都是當令的時蔬野菜。

一一刨絲摘洗， 面對這一盤不同程度的鮮嫩脆綠， 像是七樣野蔬精靈， 等著向腸胃進貢，除舊佈新，祈求來年一身的健康太平。

熬煮米粥， 水要夠，一次加足。 見米粒微化，米湯還未濃稠， 先下三種根莖類蘿蔔，蕪菁，慈菇。約煮十分鐘，一一軟透， 最後下葉菜類， 待蔬菜與米粥融合如一， 起鍋。

七草粥，  無關鹹甜濃淡， 無關美味奢華， 它為我們的身體重新設定， 帶來活力，引領我們的身心靈， 走向簡單樸實， 清新自然。